郭崇婷副教授

【个人简介】           

郭崇婷，女，1992年4月，内蒙古自治区呼伦贝尔市人，博士，副教授，硕士研究生导师。

【教育背景】           

沈阳农业大学包装工程专业本科毕业（2009年9月-2013年6月）；沈阳农业大学农产品加工与贮藏工程专业硕士毕业（2013年9月-2016年6月）；沈阳农业大学与中国农业科学院农产品加工研究所联合培养食品科学与工程专业博士毕业（2017年9月-2022年5月）。西班牙国家科学研究委员会-食品科学研究所（CIAL, CSIC）留学（2021年3月-2022年3月）。

【研究领域及主要项目】

主要研究领域：

果蔬加工、植物活性成分提取和营养功能研究

【学术成果】           

 学术论文

1. Guo, C., Valdés A., Sanchez-Martinez, J. D., Ibáñez E., Bi, J., Cifuentes A. (2022). Neuroprotective Potential of Thinned Peaches Extracts Obtained by Pressurized Liquid Extraction after Different Drying Processes. Foods, 11, 2464.

2. Guo, C., Bi, J., Li, X., Lyu, J., Liu X., Liu J., Xu Y., & Hu J (2021). The effects of isomerization and oxidation on the immunomodulatory activity of chlorogenic acid in RAW264.7 macrophages. International Journal of Food Science and Technology, 57, 951-962.

3. Guo, C., Bi, J., Li, X., Lyu, J., Xu, Y., & Hu, J. (2021). Investigation on the phenolic composition, related oxidation and antioxidant activity of thinned peach dried by different methods. LWT - Food Science and Technology, 147, 111573.

4. Guo, C., Bi, J., Li, X., Lyu, J., Liu, X., Wu, X., & Liu, J. (2020). Immunomodulation effects of polyphenols from thinned peach treated by different drying methods on RAW264.7 cells through the NF-κB and Nrf2 pathways. Food Chemistry, 340, 127931.

5. Guo, C., Bi, J., Li, X., Lyu, J., Wu, X., & Xu, Y. (2021). Polyphenol metabolic diversity of Chinese peach and nectarine at thinned and ripe stages by UPLC-ESI-Q-TOF-MS combined with multivariate statistical analysis. Journal of Food Composition and Analysis, 90, 103502.

6. 郭崇婷, 李旋, 毕金峰等. (2020) 疏果活性成分、功能特性及其应用研究进展. 食品科学, 41(11), 303-309.

 【教学工作】           

本科生课程：主讲《食品法规》，《食品生物技术》；硕士生课程：主讲《农产品加工与贮藏》

 【联系方式】          

邮箱：guochongting@lnu.edu.cn